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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！ ; C$ d; M) H3 f" m: [2 _
汤品的选择
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$ {; O- u6 R4 M6 R% |$ f 汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。
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$ \- P O( {3 [5 Q/ G 主菜的选择
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5 w! B' j% ]8 ~! o7 J 在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议： # j, I. K8 k- X6 z
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1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。 . s3 t* s, k2 ~, O5 g
8 t) y3 L- F$ I9 i 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！
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( H1 Y( i( `* n# `- j 3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。
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0 r2 Q: S4 \# R) }% C 4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。 4 D4 r" h- d+ j4 c( p V; M
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5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。 $ `% `- z* E% N" U- v+ u3 p
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6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。 ' ~- A R. V5 F8 e' z" E
: v" I/ @6 k0 ^7 y 甜点的选择
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# t% C3 R! n, j& s E F 别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。 + H5 Q1 n, [# r& O* a- t2 n3 j$ T) W
& ^) C* `( l9 D: Q. N" T 好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！[/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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狗仔卡
发表于 2006-12-25 00:00
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