美味粗粮食谱通肠抗癌

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导读：吃粗粮，好处多。粗粮正慢慢成为人们日常饮食中不可或缺的一部分，但是粗粮的吃法总是很单调，口感也不好。怎样才能兼顾口味和健康呢？一起来盘点美味健康的粗粮食谱吧！[1.雪梨大豆猪手汤，2.糙米莲子百合粥，3.红豆薏米饭，4.三丁玉米]
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' n2 r- k& _+ d1 ]- c3 \; O: }　　多吃粗粮，有利于膳食平衡，保持身体健康。粗粮富含纤维素、矿物质、维生素和多种生物活性物质，对人体具有非常好的保健作用。总结来说，粗粮的好处主要有三条。

常食粗粮好处多

　　粗粮调节肠胃
0 M% ?7 E% B& g, e, Q　　粗粮中丰富的不可溶性纤维素可以刺激胃肠道，促进排便，有利于保持消化道的畅通和正常运转。
7 P* M/ @8 j4 [　　粗粮降低“三高”风险
: `  R( t7 a. K" @; d　　粗粮中的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
0 ~9 D/ k( @& f3 m, U4 g　　粗粮可抗癌
　　粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增强体质，延缓衰老。其中硒是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
6 y9 [5 E- E2 S　　粗粮对健康有益，那么怎样吃粗粮才能又美味又健康呢？小编为你推荐四款粗粮食谱：
9 c8 Q) z" w/ N3 @7 k5 d/ ]" W' n4 f　　1.雪梨大豆猪手汤
　　2.糙米莲子百合粥
$ o$ W9 n1 i! Q* A( g- a　　3.红豆薏米饭
　　4.三丁玉米
　　小贴士：粗粮都有哪些呢？
. M: R$ R' [/ N3 B% T1 {　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
! G) ?  p9 H; z, p6 ^5 s8 w* e  {1.雪梨大豆猪手汤

雪梨大豆猪手汤

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　　原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
6 e8 r1 K# [+ y" ~' R5 d8 S　　做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
" `% Z0 w: x  l8 [% ^* B　　2.糙米莲子百合粥
) |  J9 A/ b. T& l4 H* h　　原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。
9 V7 w8 f9 C  v9 M/ f, N　　做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
3.红豆薏米饭

红豆薏米饭

! H2 v% u0 ^6 B! C; O, V　　原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。
; k5 P* ?% `' @2 K- _1 [$ u& a　　做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。
% B$ ~3 `! c% p0 S$ b0 E' L5 w　　4.三丁玉米
0 O) V. d! B+ \+ t3 f% G  u　　原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。
' N- S8 m) [6 s& w: o, {" |　　做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。
! x4 b  D- {& g& K7 G9 C) U; E　　粗粮虽好，但也要讲究搭配和吃法，才能让我们的身体更加健康！下面小编为你讲解吃粗粮究竟有哪些注意事项。
9 H$ _" h2 K) Z5 S' _. _吃粗粮每天一两正好

吃粗粮每天一两正好

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9 K% a. L0 `7 |: M　　吃粗粮要多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
　　循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
& `; u; f2 F/ ^( b6 V　　搭配荤菜吃粗粮：饮食要讲究荤素搭配，营养平衡。粗粮虽好，也不能一次吃太多，每天吃粗粮以50克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
. X! ~! q( r1 o$ _+ i6 G　　过食粗粮的坏处
) h5 f4 n/ J  x& W　　以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
　　1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
　　2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
　　3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
+ V2 `# _( ^  H+ p' _　　4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。