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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。! ?+ g* y* ?9 o! k- E0 G1 A
根据宝宝年龄来补锌
' ?4 P! g" T( G, h 中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。6 b, P# E2 ^3 C
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。3 Q" N1 x# M( f1 S2 {+ v% u9 m
是否缺锌须做血锌化验5 [( a/ C: @" U' k6 r6 I, n2 @! _
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
. p* h/ i5 I( w/ {0 t, v$ j F9 [$ x 此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
2 Y7 c* Y6 p; E+ W$ p$ s 那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
0 }6 e! H. ?0 r, P' H0 i0 e 三款食疗方让宝宝补锌更安全
7 }9 n! x. L% R8 v! l Z2 Y ◆材料◆绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。* U) r& v7 x" Q" v6 k! D5 I
◆调料◆白糖适量。7 V% z/ X" ], ^
做法:
& H( P' W* \ O/ V [1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
0 r* s1 P# L/ T- C% @ [2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。6 `- e4 w5 m) z
◆材料◆淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。) f4 J3 J1 l' ?$ ~, W
◆调料◆干贝、葱末、姜末、盐各适量。, u y8 I T$ K3 v* D. } z; m+ t
做法: ^- s- `) [9 G% ~+ e8 c- J% m
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。& \ ]# I* R; q$ C
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
/ z( f6 Z* Y' b0 [4 @ [3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。2 M7 w9 I. v2 ?2 x0 O9 `- f
◆材料◆大米、青菜各50克,猪肉30克。
Q! u" P. _0 u" ?9 t ◆调料◆葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。; ~4 y: q* {1 b% Q* h( u& @
做法:4 Z* ^) V F2 [8 N5 q
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。9 r8 N0 F Q6 c+ n! s$ f
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
* W1 B" U8 C L [3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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