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哥伦比亚省疾控中心警示公众勿生食贝类

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不列颠哥伦比亚省疾病控制中心近日向公众发出警示,说食用全生或未煮熟贝类有安全风险,建议公众用足够时间烹饪贝类食品。9 x) k" e# B, }, {
4 s4 L( ?& w; L( p. z1 k
疾病控制中心说,牡蛎、蛤、蚌和扇贝等贝类可能会在其体内积累肠炎弧菌等细菌,诺如病毒和甲型肝炎病毒等病毒,麻痹性贝毒和痢疾性贝毒等毒素,以及其他有害物质。
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7 w/ J$ G2 l4 x9 w- b5 ?* V中心建议公众食用煮熟的贝类,因为充足的烹煮时间可杀死贝类携带的病毒和细菌,从而降低发生肠胃疾病的风险。另外,中心还建议公众食用从可靠渠道获得的贝类,分开处理生熟海鲜,并注意刀具、砧板和手的卫生,防止交叉污染。如食用贝类后有腹泻和呕吐等症状,应及时就医。8 A2 U5 B4 D% o7 P/ k# @' ^, ^
3 E0 @( b( c( [+ `5 B' N7 O
数据显示,今年该省已有5宗因食用生贝类而导致的肠炎弧菌感染病例,去年则共有42宗。
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