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哥伦比亚省疾控中心警示公众勿生食贝类

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不列颠哥伦比亚省疾病控制中心近日向公众发出警示,说食用全生或未煮熟贝类有安全风险,建议公众用足够时间烹饪贝类食品。- R( t' n6 Q# X2 k7 R! e& `. _. O( I

" |3 ]6 t# [, d# h7 a疾病控制中心说,牡蛎、蛤、蚌和扇贝等贝类可能会在其体内积累肠炎弧菌等细菌,诺如病毒和甲型肝炎病毒等病毒,麻痹性贝毒和痢疾性贝毒等毒素,以及其他有害物质。  @. k" h) g( @( P; d8 A
. H9 @* n7 [* F" L. N0 N* |" [) [+ s
中心建议公众食用煮熟的贝类,因为充足的烹煮时间可杀死贝类携带的病毒和细菌,从而降低发生肠胃疾病的风险。另外,中心还建议公众食用从可靠渠道获得的贝类,分开处理生熟海鲜,并注意刀具、砧板和手的卫生,防止交叉污染。如食用贝类后有腹泻和呕吐等症状,应及时就医。0 f) X. p7 q5 ]& C1 x/ H6 F2 e! B

' v' p, \4 n, T数据显示,今年该省已有5宗因食用生贝类而导致的肠炎弧菌感染病例,去年则共有42宗。
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