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.宝宝要多吃蔬菜,这样才能营养均衡,宝宝才能快高长大。可是,隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时,可不要犯这7个饮食禁忌呀。
9 T$ Z& B; m7 t' Q9 `2 G* c% B看着绿油油的时蔬,妈妈们是不是心花怒放呢:宝宝要多吃蔬菜,这样才能营养均衡,宝宝才能快高长大呀。可是,隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时,可不要犯这7个饮食禁忌呀。9 A. X, z8 f/ ?: }* V
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禁忌一 用铜质炊具
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家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具。
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9 g% D8 W; I7 `7 g5 E9 c禁忌二 拒绝叶类蔬菜* ^+ Y# H, q4 j; d5 g" S
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大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时,妈妈会用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了吗?
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( Y6 s, L- Z8 F9 D当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。, X3 u! a* G* K: Z9 w
# L" h) m8 [) }, M妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。, _1 D0 |, J6 L/ p7 M& H% t
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禁忌三 给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜1 r6 H& a( `5 `- i0 e( l2 f4 S8 T
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相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱,它们不仅长得可爱,吃起来口感也好。看着宝宝爱吃,妈妈也会多买一些,多煮给宝宝吃, 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高,而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收,有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。5 f$ ~" U: @# U8 s4 E
0 n9 s$ I6 A; x) B5 ?3 I但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。2 S! o# y$ D( k- o5 b
# a2 }( ~: s" ~- v0 z禁忌四 炒菜经过太多道工序- ?2 n) u) _( g9 H8 g2 s1 Y
4 l: y- D5 w: [- }& F# Y蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒,那样营养成分已大部分丢失,只留下纤维素了。: K7 C! i; J+ x9 \' S. e$ H4 m
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烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中。
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5 s+ {+ Q6 P2 }7 H禁忌五 什么菜都拿去做菜汤' I5 R" M# `% _/ M
" `8 l) G" q+ l" s; S有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,会影响宝宝对钙的吸收,如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。7 [3 O1 e, `9 F. M5 `
4 `- _* y- H) W2 s' w1 b, W4 b- _禁忌六 洗蔬菜方法有误9 f6 i& @9 m9 q7 v
; S1 S0 Q1 \7 f8 I# X妈妈去买车时,当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切,洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。: K, W5 S% M7 v+ ^# n+ X
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禁忌七 忽略蔬菜与其他食材搭配
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烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。 |
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