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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。
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+ x4 q, g8 d2 D4 ~) g 回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。6 V9 [5 k) q G* N
“回南天”需防四大病2 k5 `, _& Y9 a7 \: ?" | q+ c
1、呼吸道:感冒、过敏高发( r: x: c6 Z, l$ g, l1 s
“回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。 s( Q$ z3 T# [# o( H
2.骨关节:老人防风湿
9 i6 I3 n5 y8 G 一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。
% V3 e# x0 e- N3 |2 d 3.神经系统:潮湿天气易抑郁# T$ U1 M- c9 e" ~, G+ e, T
3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。
3 y! H e3 Y y- |: o7 v1 ?% ~ 4.心血管:危害老年人健康" Y( i. n& V% g7 f* d5 B' ]
回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。3 ]2 n# P! r0 S1 Q6 R0 }$ p
六款健脾祛湿汤推荐
6 ]+ A; Z3 P5 a; k( E& `( Z) ? 推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉
+ I$ a( E; {' l3 [3 z. x 材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。
! e) t. v0 H3 `3 s/ @" x 做法:0 A2 Y- i/ y+ l4 A! D
1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。
- j: z4 O0 R' t2 B& m# F6 X% I3 P 2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
- l- m: y+ q. I Y 功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
8 O; M$ U" y8 m- ~2 v+ E9 `, \$ r& ] 推荐二:鲜芡实白果煲猪肚9 |9 T" q# l' r" U
材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。
% V' Q- E4 u3 r) }7 d 做法:" q [' P6 |; L. v* E8 X8 q
1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。$ }1 J) x4 E b& U6 h
2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。0 K: c* k. k) S# Z% y* P: G
功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。( r2 }4 v! L. ~) Y* Y6 l
推荐三:白鲫鱼煲汤
( ?% m+ A$ p2 \/ c8 q, o5 ? 材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克8 J/ V& U. {4 w) w" l; }
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。% i( R) M/ Z0 h$ R- C
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。2 j' I: o y! n. ?
推荐四:猪横脷煲鸡骨草* i9 ~0 j8 \, a" e; C$ d9 T0 Z0 O0 `
材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
' I. u7 {) X- Q; u' j 做法:
+ p& q+ c* V. \2 R 1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
7 b o( G) h3 Q- ? 2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
1 j. G8 t3 p3 t* i! J 3.最后,放盐调味即可。& w& Q: l' a: K; L' Y* b2 b
功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。* i/ U: v) d$ ^0 ]
推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤# k0 D- f6 N: r$ V
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
1 g" l* u$ z6 w0 i 做法:5 B' a- T! K0 l$ l: _5 b$ _
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
$ d L$ W7 I6 \4 y 2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。) R5 F* V: Z- V8 K; W* v! _
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
u0 _5 a/ M( F) R& l( A 功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。8 Q. `$ x8 f& k% @
推荐六:扁豆薏米煲鸡脚
+ U: H* F2 h, A% O. g& @ 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。
% Q9 W w9 y' q7 I! v+ L N: d 做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。5 |3 P; }6 T! H$ W3 _3 M; b/ c
功效:健脾去湿,舒筋活络。
' u* b2 L t, v" j# { 推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤
; M* O& s. t7 l. _( { 材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售)3 x& x0 A% i1 L( W% t8 h
做法:) k" B# J& T( n7 S: o2 O# P8 J. M
1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;
) K( C5 N' A# Q3 a3 o 2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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