家常小菜：干拌牛肉

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干拌牛肉

% ~8 W* b& Q. X; X8 \# Y0 O8 G3 I食材：牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒（小米辣）、二金条（青尖椒）。

; W- t9 F& s5 u6 U0 ~- W做法：

1、取上等牛肉洗净，锅中放入清水，把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟，然后将牛肉切成薄片；
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2、将香菜、香葱洗净切成小段，朝天椒和二金条切碎备用；

% m  i. e. Y7 p, \2 F3、把切好的牛肉片放入容器中（盘子或碗），把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘；

4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中，再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。
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重点是小米辣和花椒，喜欢吃麻辣的朋友可以多加，拌好后食之麻辣爽口，绝对的下饭好菜。